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廚房DIY 柴魚調味變化豐

蘋果日報  2010-06-28   報導：劉育孜

 

   柴魚看起來相當平凡，卻是日本料理的美味關鍵食材，日式料理主廚陳世明將柴魚做成高湯，、浸泡成醬油，以之入菜，或搭配豆腐、大阪煎品嘗，都讓料理增添天然鮮香。


新聞連結： http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/32618285/IssueID/20100628



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