蘋果日報 │黑魔神拉麵 湯更濃麵更粗

 蘋果日報 2013-08-05 報導╱顏怡今  攝影╱林宏洲

 


花月嵐 8/7台日同步嘗鮮


       花月嵐2007年跨海到台灣,短短5年,全台開了12家分店,本月初第13家分店在高雄左營彩虹市集開幕,8/7台日同步推出限量新品黑魔神拉麵,強調以雙倍豬背脂與豬拳骨、大蒜熬煮的濃厚黑味噌湯頭,喝上一口,香濃滋味久久不散。 

       黑魔神拉麵是花月嵐20周年慶的期限商品,難得的是,以往花月嵐限期商品,都是先在日本做完活動,才在台灣推出,這次台灣的消費者可於8/7同步和日本一起嘗鮮。
 
       花月嵐拉麵所用的湯底由兩部分組成,一個是以豬拳骨慢火8小時熬煮的湯頭,另一桶湯則是以豬背脂及大蒜熬煮3小時。所謂豬背脂指的是豬背上的兩塊肥肉,督導陳永耀說:「一隻100多公斤重的豬,大概只有2小片約1.5公斤的豬背脂,相當珍貴,而此次黑魔神熬湯時用的豬背脂份量還加倍,40公升的高湯就用了6公斤左右的豬背脂。」
 
       除了濃度雙倍的高湯外,黑魔神拉麵還加了以3種味噌調成的黑味噌,以及一大坨的蒜泥,厚實濃郁的湯汁鮮甜香潤,帶有甘醇發酵大豆香,加粗的麵條Q彈有嚼勁,碗裡還加入大量豆芽菜、高麗菜,以蔬菜的清甜來平衡厚重湯頭。



湯頭厚重 淡口味者勿試

       另一款供應到8月中旬的夏季限定口味胡麻担担麵,以雞骨與魚貝熬製湯頭,搭配辣椒、花椒、山椒等製成的辣油,加上特製的芝麻肉燥醬,微辣中香麻帶勁,吃來也很過癮。不管是黑魔神拉麵或是胡麻担担麵,這兩款限定商品都屬重口味,雖然好吃,但夏天吃來難免覺得負擔。

新聞連結:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20130805/35198668

創作者介紹
創作者 kagetsuarashi 的頭像
kagetsuarashi

花月嵐拉麵

kagetsuarashi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()