花月嵐拉麵

「胡麻擔擔麵」鮮烈刺激夏之味

　　濕熱的夏季裡，除了大嗑冰涼的飲品冷食消暑，其實心情和食慾也好需要提振士氣，那就…來點刺激的吧！

　　花月嵐本季期間限定推出夏季美味─胡麻擔擔麵，微微辛辣中香麻帶勁兒。擔擔麵源自於四川，雖然提到擔擔麵還是會被視之為中華料理，但較不嗜辣的日本人保留了原始風味，並將辣度降低，變化為日式擔擔麵。據說日本的擔擔麵是由中華名廚陳建一先生引進，並調整成為迎合在地大眾的日式風味，而成為十分普及且受歡迎的美食。

　　花月嵐的「胡麻擔擔麵」在日本10年之內一共推出了3代，可見客人好評與喜愛程度。研發廚房先以雞骨與魚貝熬製湯頭，再淋上以辣椒、芝麻油、花椒、山椒等香料製成的川味辣油，並運用特製肉燥與芝麻醬堆疊出濃郁美味，交織出「甜、酸、辣、香、苦、鹹、麻」的四川風味，略帶微微辛辣與香麻，鼓舞著夏季裡的食慾和好心情，在夏天吃拉麵也十足過癮！

*擔擔麵的歷史：「擔擔」其實是指扁擔的意思，古早以前可沒有行動咖啡館什麼的，咱們中國人小販煮麵鍋具、調味料等分置左右兩端用扁擔一肩挑起，變身「行動麵攤」沿街叫賣。客人點單即將生麵放在熱鍋中煮熟了，再淋上另一頭放置的調味與配料，相當快速又方便。

◎胡麻擔擔麵……NT$220 5/20起 期間限定‧全新登場

◎松山車站店 6/13起開始販售。