|工商時報|花月嵐拉麵 今年再展4店
工商時報 2013-03-19 記者曾麗芳/台中報導
從日本進軍台灣邁入第6年的「花月嵐」拉麵連鎖店，砸重金在台中中友百貨打造全台第11家分店，昨（18）日試賣，現場擠滿了想嘗鮮的顧客。花月嵐董事長張靖豫表示，今年預計再開3家拉麵店與1家新品牌燒肉丼飯專賣店「燒丼」。
花月嵐拉麵目前是台灣最大的日系拉麵連鎖集團，去年共賣出170萬碗拉麵、營收4億元；今年預計再展3家分店，預估可賣出250萬碗拉麵、締造5億元營收。
花月嵐拉麵連鎖集團董事長張靖豫指出，拉麵是老少咸宜的食物，台灣消費者愛吃拉麵，花月嵐拉麵目前11家分店，平均單日可賣7,000碗拉麵；其中，台北信義威秀店曾於2011年情人節當天，單日賣出1,600碗拉麵、翻桌率高達20次，創下驚人紀錄。
此外，看好日系餐飲專賣店的龐大商機，張靖豫表示，今年除了花月嵐拉麵將持續展店外，2011年7月在台北信義威秀開設的首家燒肉丼飯專賣店「燒丼」株式會社，20坪的店面、單月卻可創造逾200萬元的業績，小兵立大功，因此，今年底將於台北車站再開第2家分店。
據悉，近年來強調正宗日系拉麵的品牌，陸續進軍台灣餐飲市場，包括一風堂、三口火等日系品牌拉麵，都已在台灣拓展多家分店，在台灣掀起一股日系拉麵風潮。
值得一提的是，花月嵐拉麵店超人氣商品「大蒜拳骨拉麵」，一個月可用掉2,000公斤的大蒜；最近推出夏季限定拉麵「津輕煮干拉麵」，一推出就頗受顧客喜愛。
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