| 聯合報 | 冬季拉麵暖身 麻油薑汁調味
聯合報 2012-10-8 記者：吳雨潔
天氣漸冷，拉麵業者依季節更迭，推出多款冬季料理，除季節食材，更用麻油、薑汁調味，讓身體吃出溫暖。
較早進入台灣拉麵市場的花月嵐，近幾年努力開拓市場，全台已有10家分店。針對秋冬，新研發「火之國黑麻油拉麵」與「道豚堀拉麵」等濃郁滋味。行銷公關黃文炘表示，「火之國黑麻油拉麵」的靈感來自日本九州，在豚骨湯頭中加入用黑麻油與大蒜製成的「深煎培蒜香麻油」，湯頭散發淡淡麻油清香，搭配細麵與厚切叉燒，帶來溫暖食感。
另一款以白菜與薄口醬油為基底的「道豚堀」，是日本關西風甘味拉麵的人氣代表。花月嵐在祕傳醬油湯頭中，加入季節盛產的大白菜，融合出琥珀色澤的湯頭，再放入叉燒與韭菜，建議再加些免費提供的大蒜，在醬油的清甜外，又多出辛香味，一次體驗雙重風味。
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