花月嵐拉麵

台灣拉麵熱 帶動日本拉麵開拓海外市場

中廣新聞網 2012-5-11  報導/ 葉柏毅

    最近，台灣市場掀起一陣「日本拉麵熱」，引發日本媒體的高度興趣。日本媒體報導，日本的人氣拉麵連鎖店，紛紛進軍台灣，主要是希望以台灣做為踏板，將日本拉麵的市場，逐步開拓到大陸與東南亞去。

    據日本共同社報導，台灣原本並不缺日本拉麵店，但從2007年，在日本頗為知名的「拉麵花月嵐」，開設了台北車站店，並且帶動熱潮後，引起了日本其他拉麵名店，開拓海外市場的興趣。有鑑於花月嵐的成功模式，這些知名拉麵屋，也選擇以台灣做為邁向海外的第一站。

    報導說，在台灣，日本拉麵藉由美食節目與時尚雜誌的宣傳，似乎成了一種風尚，對年輕一代來說，尤其如此。這些在台灣開設的日本知名拉麵屋，多半堅持日本的原汁原味，因此湯頭對台灣人而言，剛開始似乎有點過鹹，但現在年輕一代，也逐漸習慣了這種純正的日本風味。

    有拉麵屋的經營高層就表示，台灣對日本產品的接受程度高，較適合沒有海外經營經驗的日本食品業，做為轉型點。許多店也都計畫從台灣出發，開拓上海及新加坡等亞洲市場，未來也會考慮將台灣培養的經營人才，派往其他國家。

新聞報導連結：http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,130518+132012051100730,00.html