│蘋果日報│鐵板熱滋滋
蘋果日報 2010-12-10 報導：美食組
南部鐵器 傳熱均勻
南部鐵器是日本東北岩手縣著名的工藝，導熱快且傳熱均勻，用來烹調，食物不易煮焦，可增甘甜風味。
▲ 極黑特選堡/250元 以紅酒、蘋果等熬成的醬汁，讓漢堡排滋味更有層次。(一吉一吉) 主打黑鐵料理的一吉一吉餐廳，及能吃到鐵板炒飯的花月嵐，料理皆以日本進口的南部鐵器裝盛，上桌後，約能保溫30分鐘，讓菜餚維持熱度。 像是一吉一吉的極黑特選堡，可吃到多種煎、烤熟的蔬菜、荷包蛋，及漢堡排，送上桌後，才淋上起司醬汁，鐵盤高溫逼出醬汁、食材香氣。而嫩煎鱈魚排則搭配加了豬絞肉的味噌醬，味濃香甜。花月嵐的鐵板炒飯，最受歡迎的醬油奶香口味，鬆香的米飯，放在熱鐵板上，再醬油拌炒，鹹香夠味。而新推出的韭菜玉子口味，則添加韭菜、昆布柴魚醬汁，鮮味濃郁。
▲ 嫩煎鱈魚排/260元 添加柴魚片，能嘗到韭菜馨香、柴魚鮮味。(花月嵐) ▲ 醬油奶香鐵板炒飯/160元 以雞蛋、奶油、醬油、蔥花拌炒出噴香的氣味。(花月嵐) DATA 一吉一吉 台北市忠孝東路5段8號B2(阪急百貨) (02)2720-9000 11:00、周五~六至22:00無休 花月嵐 台北市忠孝東路5段8號B2(阪急百貨) (02)2720-9000 11:00、周五~六至22:00無休 
鱈魚排淋上3種味噌調製的豚三郎味噌醬，鹹甘味濃。(一吉一吉)
▲ 韭菜玉子鐵板炒飯/160元
新聞連結：http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33024115/IssueID/20101210/sec_id/19
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