花月嵐拉麵

吃豬肉加大蒜，營養增一倍！

哇！是不是！就說咱們家花月嵐活力滿點不是沒有道理的！ 阿月5/11看到『中廣新聞』「吃豬肉加大蒜，營養增一倍」的報導，一定要上來分享一下！

根據報導：豬肉雖含有高含量的維生素B1，但這種維生素不穩定，在人體停留時間也短。吃豬肉時如果同時吃大蒜，蒜素與豬肉裡的維生素B1結合，可將水溶性變為脂溶性，大大增加營養的吸收力。

還有還有，如果要充份吸收雞蛋的營養，報導裡也指出：雞蛋和麵食一起吃，可以提高蛋白質的利用率。

花月嵐的「大蒜拳骨拉麵」就是以豬拳骨和大量的大蒜共同熬煮，除了蒜與豬肉的營養加乘效果，還有拳骨骨髓內的膠質補充；拉麵裡加入叉燒，和剛剛好熟成的雞蛋，食用時，再擠一兩顆新鮮大蒜更是一定要的，營養和美味都有了，滿滿一整碗元氣補給！

在此也藉這個機會介紹一下我們的嚴選食材，讓各位好客人來花月嵐能吃的安心又健康！ 

吃豬肉加大蒜營養增一倍

 中廣新聞網 2009/05/1

我們日常吃的食物很多，每種食物含有的營養素不同，專家說，如果在膳食中將含有不同營養成分的幾種食物巧妙搭配，可以更好的吸收營養，還能減少副作用，讓人身體得到加倍的健康。

中新社報導說，根據專家研究，「吃肉不加蒜，營養減一半」，因為豬肉含有高含量的維生素B1，但這種維生素不穩定，在人體停留時間也短。如果同時吃大蒜，蒜素與維生素B1結合，將水溶性變為脂溶性，就會大大增加吸收與利用。

再如，雞蛋營養豐富，但是單吃蛋的話蛋白質容易流失，如果雞蛋和麵食一起吃，就可提高蛋白質的利用率。

而魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，營養學家稱之為不完全蛋白質。但如果把這兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理，魚的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。

還有，海鮮是高普林並呈現極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。但如果吃海鮮時多吃些蔬菜，鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，也大大降低了患痛風的危險性。